Пережить затяжной период холодов и защитить организм от свирепых вирусов помогут простые советы зимнего питания.
Правило № 1: больше энергии. Первым делом налегать стоит на так называемый тяжелый белок – рыбу, мясо и птицу. Растительный белок тоже отлично справляется с этой миссией, поэтому в рацион нужно включать горох, чечевицу и фасоль. Не забывайте про молочные белки. Пусть кефир, ряженка, творог, молоко появляются на вашем столе чаще. Обязательно добавляйте к основным блюдам овощи. Еще одно важное дополнение – злаки в любых проявлениях, будь то разнообразные каши или обычный хлеб.
Правило № 2: витаминный заряд. Правильное питание зимой подразумевает наличие в рационе ягод. Облепиха, смородина, калина и клюква содержат массу антиоксидантов, в которых так нуждается иммунитет. Помогут оздоровиться и сухофрукты с концентрированным содержанием витаминов и минералов. Инжир, курага, финики, чернослив в сочетании с медом и орехами – идеальны для завтрака или перекуса.
Правило № 3: сытое разнообразие. По утрам готовьте каши, в обед – блюда из мяса, рыбы и птицы. Ешьте больше овощей. Старайтесь чаще употреблять растительное масло, ведь оно богато витамином E, который защищает кожу от обветривания и обморожения.
Правило № 4: температурный режим. Питание в зимний период обязательно должно включать горячие блюда. Сухомятка и перекусы на бегу – самые опасные враги в этот период. Обязательно готовьте супы каждую неделю. Они помогут поддерживать оптимальную температуру организма и насытят его питательными веществами.
Правило № 5: водный баланс. В сравнении с летним сезоном, объемы потребляемой жидкости резко уменьшаются. Тем не менее, суточная норма должна составлять минимум 1,5 литров питьевой воды. В остальном предпочтение стоит отдавать горячим напиткам – черному, зеленому и травянистым чаям. Настой шиповника хорошо подойдет для профилактики простуды. Весьма полезны домашние компоты или свежеприготовленные морсы.
Надеемся, наши рекомендации подскажут вам, чем питаться зимой и как правильно составить сезонный рацион. Пусть хорошее самочувствие и отличное настроение не испортят никакие капризы погоды.
Екатерина Дервоедова, врач-гигиенист отдела общественного здоровья Слонимского зонального ЦГЭ